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Butter selber machen – schnell und günstig
Die Preise für Butter in den Supermärkten steigen kontinuierlich an. Ein Grund mehr, seine eigene Butter selber machen zu wollen. Dies geht unkompliziert, schnell und ist relativ günstig zu bewerkstelligen.
Überdies lernen sogar unsere Kinder in vielen Kindergärten und Grundschulen die Herstellung von Butter und kommen deshalb oft ganz begeistert mit dem leichten Rezeptvorschlag nach Hause.
Die Zutaten
- 500 g süße Sahne – mindestens 30 Prozent Fettanteil
- 1 Teelöffel Salz
- eventuell Kräuter, Paprika, Zwiebel, Ananas, etc.
Butter selber machen – So geht's!
Benötigt werden für die selbst gemachte Butter kühl gestellte 500 g süße, sehr fettreiche Sahne und ein Teelöffel Salz. Zuerst wird die Sahne solange mit einem Handrührgerät geschlagen, bis sich Butterflocken bilden. Überschüssige Flüssigkeit dann abgießen und die Masse solange weiter schlagen, bis sich ein richtiger Klumpen gebildet hat.
Dieser Klumpen wird dann von Hand geknetet, bis endgültig alle Flüssigkeit aus ihm ausgetreten ist. Anschließend die frische Butter in Eiswasser einlegen, das mit einem Teelöffel Salz versehen wurde und in den Kühlschrank stellen.
Frische Butter – einfach lecker
Zum Verzehr kann die Butter dann aus dem Eiswasser genommen und auf eine Butterschale gelegt werden. Und hat der Verbraucher obendrein noch alte Butterformen, kann er diese wieder für die frische Butter gut einsetzen.
Spartipp: Übrigens kann der Verbraucher die selbst gemachte Butter auch mit Kräutern anrühren, mit frischem Paprika und Zwiebeln, mit Ananas, usw. Spart Kosten für die teure Kräuterbutter und eignet sich bestens zum Grillen.
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